A IRRESISTÍVEL COXINHA DE CHURROS – COXURROS




Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 500 ml de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo (para a massa)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado (para a massa)

PARA FRITAR:

  • 500ml de óleo para fritar os churros

PARA EMPANAR:

  • 1/2 xícara de chá) de açúcar refinado – para ‘empanar’ os churros já fritos
  • 1/4 xícara de chá de canela em pó – para ‘empanar’ os churros já fritos

RECHEIO: Doce de Leite ou a gosto.

Modo de Preparo:


  1. Em um bowl, misture a farinha de trigo, a farinha de fubá, o bicarbonato de sódio,  fermento em pó e sal. Reserve.
  2. Em uma panela, leve a água ao fogo até ferver. Coloque na água   as 2 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de açúcar.
  3. Incorpore os ingredientes secos  à panela com água e vá misturando bem.
  4. Quando formar uma massa homogênea e pesada, continue mexendo deixando o fubá cozinhar por + 3 minutos.
  5. A massa está pronta, no ponto, quando desgruda, ‘solta’ do fundo da panela.
  6. Com a massa ainda morna, faça bolinhas, todas do mesmo tamanho. O rendimento vai depender do tamanho da coxinha.
  7. Molde em formato de coxinhas recheando com doce de leite, feito na panela de pressão ou a seu gosto.
  8. Frite em óleo a 150 graus.
  9.  Empane no açúcar com canela


Loading...