Empada prática de Queijo e Calabresa




Ingredientes

Massa:

  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 100 g de margarina
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 250 g de queijo minas, ralado grosso
  • 100 g de linguiça calabresa fresca
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 4 ovos ligeiramente batidos
  • 1 colher (café) de sal
  • Pimenta moída a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture o queijo parmesão, a margarina, o leite, a farinha de trigo e o sal.
  2. Trabalhe a massa até ficar homogênea e soltar das mãos.
  3. Com a massa, forre forminhas de empadinhas e reserve.

Recheio:


  1. Retire a pele da linguiça, pique-a e frite-a na própria gordura até dourar. Deixe esfriar.
  2. Em uma tigela, misture o queijo, a linguiça, o leite, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa.
  3. Distribua o recheio sobre as empadinhas, coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C até dourar.


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