Pretzel de Parmesão e Alecrim Recheado com Queijo Delicioso




{INGREDIENTES}

2 colheres de sopa de fermento biológico

250ml de leite morno

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de manteiga derretida + 2 colheres de sopa de manteiga derretida para pincelar 1 colher de sopa de óleo 1 pitada de sal 400g de farinha de trigo 1 xícara de muçarela 1 ½ xícara de água 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 100g de queijo parmesão ralado 2 ½ de sopa de alecrim {INSTRUÇÕES} Misturar o fermento, o leite, o açúcar, a manteiga e o óleo. Adicionar, aos poucos, a farinha até obter uma massa macia e sovar até ficar bem lisa. Cobrir com um plástico e deixar crescer até dobrar de volume. Juntar o alecrim. Pegar uma porção e abrir como um retângulo. Com cada parte, fazer rolinhos mais grossos no centro e mais finos nas pontas, abrir e dispor a muçarela ralada. Fechar e formatar como pretzel, dispor em uma assadeira coberta com papel manteiga e untada com óleo. Deixar crescer novamente. Em uma panela, ferver a água e adicionar o bicarbonato. Pincelar os pretzels com a mistura e levar ao forno preaquecido 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos. Retirar do forno, pincelar com manteiga derretida e passar queijo parmesão ralado e alecrim.



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