Quem ai gosta de Buraco Quente?




INGREDIENTES:

  • 500 g de filé-mignon picado na ponta da faca
  • 20 g de manteiga
  • 50 g de cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 30g de salsinha picada
  • 1 tomate picado

MODO DE PREPARO:


  1. Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga e junte a carne. Frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar.
  2. Coloque a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
  3. Refogue por alguns minutos e adicione colorau, salsinha e tomate.
  4. Acrescente aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes para ficar molhadinho.
  5. Deixe reduzir por 4 minutos em fogo baixo até ficar cremoso. Desligue.
  6. Sirva no pão francês fresquinho, fazendo um buraco na extremidade e retirando o miolo com cuidado.
  7. Coloque bastante recheio e está pronto.


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