Receita de Febras Assadas no Forno com Ananás




ngredientes

4 costeletas de porco (cerca de 500 g)
Alecrim (a gosto)
4 dentes de alho
100 ml de azeite
100 ml de vinho branco
1 folha de louro
2 cebolas médias
Pimenta (a gosto)
4 rodelas de ananás
Sal (a gosto)
Para o arroz:
250 g de arroz
50 ml de azeite
400 ml de água
1 cebola média
150 g de ervilhas
Sal (a gosto)


Preparação
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 2
Tempere as costeletas com sal, alhos picados, alecrim, louro, pimenta e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.
Passo 3
Num tabuleiro, coloque a cebola cortada ás rodelas juntamente com as costeletas e a marinada. Regue com azeite e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Passo 4
Entretanto, corte as rodelas de ananás aos pedaços e reserve. Retire o tabuleiro por momentos do forno e adicione o ananás. Leve novamente ao forno mais cinco 5 até as costeletas dourarem ligeiramente.
Passo 5
Retire o tabuleiro do forno e sirva as costeletas com arroz de ervilhas.
Passo 6
Para o arroz:
Coloque o azeite, a cebola picada e as ervilhas num tacho. Refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Deite a água e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 15 minutos. De seguida, adicione o arroz, mexa, tempere com sal e deixe cozinhar 10 minutos.


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